Ein Tag in Bamberg
Wie kam die Idee?
Das ist ziemlich einfach. Wir wussten, dass wir ein paar Tage im 65km entfernten Bayreuth verbringen würden und dachten, dass wir Bamberg dann nicht verpassen sollten!
Um es vorweg zu nehmen: Eine verdammt richtige Idee!
Alle Fotos des Tages gibt es, wie immer, HIER!
Freitag, 17. Juli 2020
Ich hatte ziemlich schlecht geschlafen, war aber am Morgen sehr positiv gestimmt weil wir für Bamberg unsere allererste kulinarische Stadtführung gebucht hatten! Lange hatte ich mich, aus mir nicht bekannten Gründen, gegen so etwas gesträubt, aber für Bamberg schien uns ein bisschen Orientierung vorweg durch eine Stadtführung sehr sinnvoll weil befürchteten, anderenfalls ziellos durch die Gassen zu irren, zumal wir ansonsten kein konkretes Ziel hier hatten!
Die Fahrt von Bayreuth aus betrug eine knappe Stunde und wir parkten sehr zentral am Maximiliansplatz.
Die gebuchte Stadtführung hatten wir erst vor drei Tagen gebucht, es waren die letzten beiden Plätze gewesen, drei Stunden würde es durch die Altstadt gehen, Start um halb elf.
Der Treffpunkt war in der Nähe des Maximiliansplatzes vor einem Café. Da wir bewusst früh angereist waren, um in genau diesem Café noch einen Kaffee zu trinken, konnten wir den Treffpunkt am Heumarkt sehr entspannt aufsuchen.
Die Gruppe bestand nur aus zwölf Teilnehmern – der große Vorteil durch Corona! Plus der besten Stadtführerin der Welt, die wir jünger als uns selbst einschätzen, alle weiteren Teilnehmer waren deutlich älter als wir!
1. Kulinarischer Stopp: Café Nika [KEINE WERBUNG!!!]
Um die Ecke vom Heumarkt, in der Frauenstraße, legten wir direkt den 1. Stopp ein, nachdem Guide Johanna uns schon am Treffpunkt einiges zum Einstieg über Bamberg erzählt hatte. In diesem Café begrüßte uns der Inhaber unwahrscheinlich herzlich und erklärte uns sein sehr nachhaltiges Konzept mit z.B. plastikfreien To Go Bechern, ausschließlich regionalen Zutaten sowie superschicken Tischen, die aus Holz aus der Region gefertigt wurden! Dieses Café beeindruckte mich am Meisten, vor allem weil es neuerdings sogar eine super ruhige Dachterrasse geben soll.
Snack: Unsere Snacks waren ein Stück herzhafte Waffel mit Tomate-Basilikum im Teig integriert sowie ein Stückchen Donut. Das Café hat hauptsächlich süße Speisen, aber eben nicht nur, und am Bekanntesten sind sie für ihre kreativen, außergewöhnlichen Donutkreationen, mit denen sie bereits eine bekannte Donutkette aus Bamberg vertrieben haben!
2. Kulinarischer Stopp: Metzgerei Hornung [KEINE WERBUNG!!!]
In der Kapuzinerstraße lernten wir einen Familienbetrieb kennen, der bereits seit 1904 existiert. Er ist bei den Bambergern extrem beliebt weil man hier ausschließlich Schweine aus der Region verarbeitet, keine Konservierungsstoffe sowie wirklich nur ausgesuchte Naturgewürze verwendet. Viele Produkte unterliegen zudem familiengeheimen Spezialrezepturen! Selbst für mich als Vegetarier klang das Konzept hier sehr überzeugend.
Snack: Auf einem Spieß gab es vier Sorten Wurst bzw. für mich Käse zum Probieren.
3. Kulinarischer Stopp: Restaurant Wilde Rose [KEINE WERBUNG!!!]
Ein Biergarten in der Fußgängerzone empfing uns ebenfalls sehr herzlich. Wir konnten draußen sitzen und etwas zu trinken bestellen, dazu erzählte Johanna uns mehr über Bamberg, was sie auch zwischen den einzelnen kulinarischen Stationen ausgiebig tat, ich empfand das als die perfekte Mischung zwischen historischen Informationen und leckeren Kleinigkeiten, die die Angelegenheit sehr auflockerten!
Snack: Hier gab es einen bayrischen Wurstsalat im Glas bzw. für mich eine vegetarische Variante, hauptsächlich mit Paprika und Gurke. Philipp hat sich komplett in den Wurstsalat verliebt.
4. Kulinarischer Stopp: Der kleine Luxus [KEINE WERBUNG!!!]
Chocolatier Storath ist jedem Bamberger ein Begriff! In der Langen Straße wartet er mit feinsten Pralinen, Schokoladentafeln und mittlerweile auch Eis auf. Es gibt drinnen und draußen ein paar wenige Sitzplätze, meistens kauft man etwas zum Mitnehmen, z.B. zum Verschenken. Alles ist selbst gemacht, unterliegt geprüfter Qualität und entspringt fairem Handel, für den man sich besonders und persönlich einsetzt!
Mir gefiel sehr, dass es sich zwar um sehr exklusive aber absolut nicht überteuerte Leckerbissen handelte! Und das obwohl wirklich nur hochwertige Rohstoffe verwendet werden und sehr auf die Natürlichkeit der Zutaten sowie Nachhaltigkeit im Generellen geachtet wird.
Snack: Für uns wurden es pro Person zwei leckere Pralinen, eine Vollmilch und eine Zartbitter-Pistazie. Natürlich ließ auch ich mir diese nicht entgehen obwohl sie natürlich alles andere als zuckerfrei gewesen sind…!
5. Kulinarischer Stopp: Bäckerei Seel [KEINE WERBUNG!!!]
Die Traditionsbäckerei gehört seit 1912 der Familie Seel und verwendet historische Rezepte ebenso wie sie experimentelle neue Kreationen herstellt. Dabei verzichtet man auf künstliche Zusatzstoffe und lässt dem Teig auch noch eine angemessene Zeitspanne zum Gehen.
Snack: Für uns wurden es pro Person ein typisches Bamberger Hörnla, eine Croissantvariante.
6. Kulinarischer Stopp: Restaurant Edelfrei [KEINE WERBUNG!!!]
Nahe Dom, in der Karolinenstraße, findet man dieses sehr exklusive Restaurant Weinbistro! Sehr schick, stilvoll und exklusiv eingerichtet, gehobene europäische Küche und nur deutsche Weine.
Snack: Für uns wurde es pro Person eine kleine Portion scharfer Tomatensuppe aus der Espressotasse. Köstlich!
Hier endete unsere Tour auch praktischerweise, denn so konnten wir direkt einen Blick zum Bamberger Dom werfen. Anschließend umrundeten wir einmal die Neue Residenz und kehrten in deren Rosengarten im Café ein. Nach so vielen Snacks durfte es gerne mal ein Cappuccino sein! Das Café war leider stark überfüllt aber der Rosengarten selbst wunderschön, außerdem bietet er eine tolle Aussicht über die Dächer Bambergs!
Anschließend schlenderten wir noch ausgiebig ziellos durch die Altstadt. Eigentlich hatten wir eine Gondelfahrt machen wollen, wie man das in Venedig kennt, jedoch haben wir die Abfahrten verpasst, von denen es diesen Freitag nur zwei gegeben hatte, es sei denn man chartert privat eine ganze Gondel – das war uns dann doch zu teuer…
16.30Uhr. Aus Verzweiflung kehrten wir im Hofbräuhaus ein, das mit der gleichnamigen Kette aber (leider) nichts zu tun hat! Die allerbeste Idee war´s nicht, aber was soll´s…
Unterm Strich kann man aber sagen, dass sich nicht nur die Stadtführung als Glücksgriff heraus stellte sondern ganz Bamberg! Die Stadt ist zu Recht UNESCO-Weltkulturerbe und wirklich abwechslungsreich: typisch fränkisch ebenso wie irgendwie venezianisch angehaucht… zehn Brauereien im Stadtgebiet ebenso wie Einkaufsparadies… Denkmalgeschützte Häuser ebenso wie jugendliche Frische… Barocke Pracht ebenso wie Mittelalterflair…Kunst ebenso wie Kultur…Bamberg erscheint mir extrem lebenswert und ist auf jeden Fall einen Besuch wert!!!
Bamberg-Tipps
Was wir heute alles erlebt und gemacht haben in Bamberg, weißt du nun schon. Darüber hinaus gibt es aber noch eine ganze Menge mehr. Ich liste dir gerne ein paar Dinge auf, denn ich finde, Bamberg lohnt auch weitaus mehr als einen Tagestrip!
Hier meinte (NICHT selbst erprobten) Tipps:
-Montags bis Samstags ist immer Markt, dort gibt es auch viele Snackwagen, wo man sich herrlich einfach und günstig verköstigen lassen kann!
-Auf dem Maximiliansplatz stehen Food Trucks, sogar vegane!
-Villa Remeis mit Café und Traumaussicht!
-Altenburg, etwas außerhalb, Bierchen und Traumaussicht!
-Rund um das beeindruckende Alte Rathaus, das IN der Regnitz steht, kannst du dich gemütlich mit einem Bierchen auf einer Brücke niederlassen!
-A pro pos! Natürlich geht auch Biergarten-Hopping bestens!
-Hop on hop off per Elektrobus!
-Schifffahrt auf der Regnitz ab/bis Am Kranen!
-die Bamberger Gärtnerstadt!
-Hainbadestelle/Hainpark/Botanischer Garten!
-Panoramaweg zum Kloster Michelsberg!
-u.v.m.
Und: Alle Fotos des Tages gibt es, wie immer, HIER!